劲膳美丨黄精玉竹粉 谈水果色变，告诉你糖尿病人吃水果四要素

　　由于水果含有糖，有些水果中还含有少量淀粉(如苹果、芒果和香蕉等)若食用不当，可升高血糖，使病情出现反复。

　　故长期以来水果被排除在糖尿病食品之外，有些人甚至到了“谈果色变”的程度，多数病人都有“家人吃瓜我吃皮”的经历。

　　很多糖友又渴望能吃点水果，因为水果有“三宝”：维生素、无机盐和膳食纤维，对维持人体健康起着特殊的作用。

　　其实只要掌握好糖尿病病人食用水果的四个要素，那么，对大多数糖友而言，完全可以做到既控制好血糖，又享受到食用水果的好处与乐趣。

　　要素一：吃水果的“时机”

　　当血糖控制比较理想，即空腹血糖能控制在7毫摩尔/升(126毫克/分升)以下，餐后2小时血糖控制在10毫摩尔/升(180毫克/分升)以下，糖化血红蛋白控制在7.5%以下，没有经常出现高血糖或低血糖，就满足享受水果的先决条件了。

　　如果血糖控制不理想，可先将西红柿、黄瓜等蔬菜当水果吃，等病情平稳后再选择其他水果。

　　要素二：吃水果的“时间”

　　水果一般作为加餐食用，也就是在两次正餐中间(如上午10时或下午3时)或睡前1小时吃，这可以避免一次性摄入过多的碳水化合物而使胰腺负担过重。一般不提倡在餐前或餐后立即吃水果。

　　要素三：吃水果的“种类”

　　各种水果的碳水化合物含量为6%~20%。应选择含糖量相对较低

　　及升高血糖速度较慢的水果。后者对不同的糖尿病病人可能有一定的差异,可根据自身的实践经验做出选择。

　　一般应选食低血糖指数(G值<46)的水果。如樱桃：血糖指数GI=22。柚子：血糖指数GI=25。草莓：血糖指数GI=29。生香蕉：血糖指数GI=30。木瓜：血糖指数GI=30。苹果：血糖指数GI=36。梨：血糖指数GI=36。哈密瓜：血糖指数GI=41。橙子：

　　血糖指数GI=43。葡萄：血糖指数GI=44等。而熟香蕉、红枣、荔枝、红果、菠萝、甜橘等含糖量及GI较高,糖尿病病人不宜食用。

　　要素四：吃水果的“数量”

　　根据水果对血糖的影响，每天可食用200克左右的水果(可提供约376.7千焦的热量)，同时应减少25克的主食,这就是食物等值交换办法，以使每日摄入的总热量保持不变。

　　按上述要素去做的同时，糖友还应自己摸索规律，如果能在吃水果前和吃后2小时测一下血糖及尿糖，对了解自己能不能吃这种水果，吃的是否过量会很有帮助。

　　想了解更多血糖方面的知识

　　欢迎咨询健康顾问（微信）：hyr363